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Les Kamshénf ranvèmér (litt. les « pommes heureuses ») est un dessert typique de la cuisine titanienne.

Préparation Modifier

Ingrédients Modifier

  • 6 pommes
  • 60 ml de jus de pommes
  • 50 g de noix écrasées
  • fruits rouges séchés (Tikén sokàrvés)
  • Tekim[1] à volonté.

Recette Modifier

Enlever le trognon des pommes et broyer doucement la pulpe à l'aide d'un Pithvùr (couteau titanien). Mélanger les fruits séchés avec les noix, le Tekim et le jus et farcir les pommes.

Cuire dans un shëmvhvér pendant 45 minutes environ, veillez à ne pas les brûler. Servir en versant un peu de Tekim au-dessus. Dans certaines régions, on brûle le Tekim avant de manger les pommes.

Notes et références Modifier

  1. Eau-de-vie obtenue du riz blanc titanien (Whimkén pethvés).

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