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Le Rënikvér est un plat typique de la cuisine titanienne, consommé à l'occasion du Jour de la fraternité.

Préparation Modifier

Ingrédients Modifier

  • 1 pomme de terre
  • 1 chou
  • persil
  • 1 échalote
  • 1 tasse de chapelure
  • 2 c. à soupe d'herbes aromatiques
  • sel
  • hadhén shwëpvém
  • 1/4 de pomme râpée ou bien 2 c. d'amidon de wosvér (Shwëpvém vehom wosvùnd)

Recette Modifier

Faire cuire la pomme de terre dans l’eau salée avec la pelure. Éplucher, puis écraser grossièrement. Rajouter le reste des ingrédients. Faire des galettes. Poêler dans le hadhén shwëpvém jusqu’à ce que cela fasse une belle croûte. Mettre dans un shëmvhvér jusqu’à ce que le centre soit chaud.

Notes et références Modifier